NF ISO 8587 : 2007
Current
The latest, up-to-date edition.
SENSORY ANALYSIS - METHODOLOGY - RANKING
01-12-2013
Avant-propos
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Principe
5 Conditions générales d'essai
6 Sujets
6.1 Qualification
6.2 Nombre de sujets
6.3 Discussion préliminaire
7 Mode opératoire
7.1 Présentation des échantillons
7.2 Échantillons de référence
7.3 Technique de l'essai
7.4 Formulaire de réponse
8 Expression et interprétation des résultats
8.1 Résumé des résultats et calcul des sommes des rangs
8.2 Analyse statistique et interprétation
9 Rapport d'essai
Annexe A (normative) Détermination des conditions de l'essai
Annexe B (informative) Exemple pratique d'application - Plan
en blocs complets
Annexe C (informative) Exemple pratique d'application - Plan
en blocs incomplets équilibrés
Annexe D (informative) Exemple de formulaire de réponse
Bibliographie
La présente Norme internationale décrit une méthode d'évaluation sensorielle dont l'objet est de placer une série d'échantillons pour essai selon un certain ordre (ou rang). Cette méthode permet d'évaluer des différences entre plusieurs échantillons basées sur l'intensité d'un seul attribut, de plusieurs attributs ou de l'impression globale. Elle est utilisée pour trouver si des différences existent, mais elle ne peut pas déterminer le degré de différence qui existe entre les échantillons.
| DevelopmentNote |
Indice de classement: V09-018 PR NF ISO 8587 November 2003. (11/2003)
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| DocumentType |
Standard
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| PublisherName |
Association Francaise de Normalisation
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| Status |
Current
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| Standards | Relationship |
| ISO 8587:2006 | Identical |
| FD V09 106 : 2013 FD | ANALYSE SENSORIELLE - LIGNES DIRECTRICES POUR ORGANISER ET INTERPRETER UNE COMPARAISON INTRA LABORATOIRE DANS LE CAS DE MESURES HEDONIQUES |
| NFV 63 100 : 95 XP | FOIE GRAS AND FOIE GRAS BASED PREPARATIONS - RECOMMENDATIONS FOR THE PREPARATION AND CARRYING OUT OF TESTS BY CONSUMERS - TESTS BY SENSORY EVALUATION |
| NF ISO 4121 : 2004 | SENSORY ANALYSIS - GUIDELINES FOR THE USE OF QUANTITATIVE RESPONSE SCALES |
| NFV 09 500 : 2012 | ANALYSE SENSORIELLE - METHODOLOGIE - DIRECTIVES GENERALES POUR LA REALISATION D'EPREUVES HEDONIQUES EFFECTUEES AVEC DES CONSOMMATEURS DANS UN ESPACE CONTROLE |
| NF ISO 13302 : 2004 | SENSORY ANALYSIS - METHODS FOR ASSESSING MODIFICATIONS TO THE FLAVOUR OF FOODSTUFFS DUE TO PACKAGING |
| NF ISO 22935-1 : 2009 | MILK AND MILK PRODUCTS - SENSORY ANALYSIS - PART 1: GENERAL GUIDANCE FOR THE RECRUITMENT, SELECTION, TRAINING AND MONITORING OF ASSESSORS |
| NF ISO 11035 : 1995 | SENSORY ANALYSIS - IDENTIFICATION AND SELECTION OF DESCRIPTORS FOR ESTABLISHING A SENSORY PROFILE BY A MULTIDIMENSIONAL APPROACH |
| NF ISO 5492 : 2009 | SENSORY ANALYSIS - VOCABULARY |
| NF ISO 8586-1 : 1993 | SENSORY ANALYSIS - GENERAL GUIDANCE FOR THE SELECTION, TRAINING AND MONITORING OF ASSESSORS - PART 1: SELECTED ASSESSORS |
| NF ISO 3534-1 : 2007 | STATISTICS - VOCABULARY AND SYMBOLS - PART 1: GENERAL STATISTICAL TERMS AND TERMS USED IN PROBABILITY |
| NF ISO 8586-2 : 1994 | SENSORY ANALYSIS - GENERAL GUIDANCE FOR THE SELECTION, TRAINING AND MONITORING OF ASSESSORS - PART 2: EXPERTS |
| NF ISO 11036 : 1995 | SENSORY ANALYSIS - METHODOLOGY - TEXTURE PROFILE |
| NF ISO 8589 : 2008 | SENSORY ANALYSIS - GENERAL GUIDANCE FOR THE DESIGN OF TEST ROOMS |
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