NF ISO 3972 : 2012
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SENSORY ANALYSIS - METHODOLOGY - METHOD OF INVESTIGATING SENSITIVITY OF TASTE
01-12-2013
La présente Norme internationale décrit un ensemble d'essais objectifs permettant aux sujets de se familiariser à l'analyse sensorielle. Les modes opératoires décrits peuvent être utiles: a) pour enseigner aux sujets à reconnaître des saveurs et à les distinguer entre elles (voir article 8), b) pour enseigner aux sujets à connaître et différencier les différents types de seuils (voir article 9), c) pour faire prendre conscience aux sujets de leur propre sensibilité gustative, d) pour permettre aux organisateurs des essais de réaliser un tri préliminaire parmi les sujets. Ces essais peuvent aussi être utilisés pour le controle périodique de la sensibilité gustative des sujets déjà intégrés dans des jurys d'analyse sensorielle.
| DevelopmentNote |
Indice de classement: V09-002. PR NF ISO 3972 December 2004. (12/2004) Supersedes NFV 09 002. (10/2005) PR NF ISO 3972 May 2010. (05/2010)
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| DocumentType |
Standard
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| PublisherName |
Association Francaise de Normalisation
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| Status |
Current
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| Supersedes |
| Standards | Relationship |
| ISO 3972:2011 | Identical |
| NFT 54 951 : 2008 | PLASTICS PIPING SYSTEMS FOR DRINKING WATER SUPPLY - POLYETHYLENE PIPES (PE 80 AND PE 100) - ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF PIPES AND COMPOUNDS - PACKAGING, STORAGE, HANDLING AND TRANSPORTATION OF PIPES |
| ISO 6658:2017 | Sensory analysis — Methodology — General guidance |
| ISO 5492:2008 | Sensory analysis — Vocabulary |
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